پروفسور منصور طاهری انارکی در 7 بهمن 1315 در انارک به دنیا آمد. ایشان مدرک کارشناسی مهندسی شیمی را در سال 1339 از دانشکده نفت آبادان اخذ و پس از آن عازم آمریکا شد.  ایشان  در سال ۱۳۴۳ مدرک کارشناسی ارشد خود را از دانشگاه کیس وسترن رزرو و مدرک دکتری خود را در سال ۱۳۴۶ از دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا اخذ نمود. وی بعد از بازگشت از آمریکا، در سال 1348 به عضویت بخش مهندسی شیمی دانشگاه شیراز درآمد. پروفسور منصور طاهری در سال 1370 به عنوان استاد برجسته دانشگاه شیراز و در سال 1371 به عنوان مهندس شیمی برجسته کشور از طرف انجمن شیمی و مهندسی شیمی ایران انتخاب شد. از دیگر افتخارات ایشان می توان به دریافت جایزه آبادی از طرف وزیر مسکن و شهرسازی در سال 1374، دریافت جایزه زنده یاد دکتر تقی ابتکار از طرف فرهنگستان علوم در سال 1381 و چهره ماندگار مهندسی شیمی ایران در سال 1387 اشاره کرد. سرانجام ایشان در ۲۳ اسفند سال ۱۳۹۸ پس از سالیان دراز تلاش  در راه اعتلای علمی کشور در سن ۸۳ سالگی دار فانی را وداع گفت.